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ENTRAÑAS DE RES
28,26 $
Tax Included
Corte proveniente de un músculo de acción que se ubica en la región del costillar a lo interno de la canal bovina (Res) de forma oblicua. Corresponde al mismo complejo muscular del diafragma (entraña). Es de tamaño pequeño de forma irregular, igualmente de sabor muy intenso, que se describe como visceral (hígado).
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Referencias específicas
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