Las chuletas de cordero se obtienen de cortar en ángulo perpendicular a la columna vertebral, lo que nos permite sacar una sola porción de carne por cada corte o chuleta. Tradicionalmente, se cocinan y se sirven con un hueso en su interior, además que son tiernas y de fácil cocción, tienen un particular sabor, dulce y herbáceo. Puedes reconocer la calidad de la chuleta de cordero por la...

Es un corte habitual de carne de res utilizada principalmente para los asados. El boliche es un plato cubano, un asado de olla tradicionalmente relleno de chorizo, un tipo de salchicha, y preparado con una marinada que incluye naranja agria u otros jugos cítricos. Otros sabores dominantes incluyen cebolla, ajo, vino y tomate. El boliche se puede preparar en la estufa o en un horno y también...