Conocidas comúnmente como "salchichas de cóctel", estas piezas se curan de forma tradicional, se embuten en tripas de colágeno o naturales, y se cocinan o escaldan por completo durante su producción.

Especificaciones y características del producto:

Peso unitario: Aproximadamente de 9 g a 11 g por pieza de salchicha individual.

Dimensiones: Habitualmente entre 4 cm y 5 cm de longitud, con un diámetro de 1,2 cm a 1,5 cm.

Textura: Emulsión cárnica de textura fina, con un exterior firme y una gran jugosidad.

Perfil de sabor: Sabroso, suave, ligeramente dulce y ligeramente ahumado, sin picante.

Color: Piel exterior marrón dorada uniforme con una matriz cárnica interior de color rosa claro y limpio.

Origen: Alemania.