Se trata de carne de pollo deshuesada mecánicamente (MDM por sus siglas en inglés), lo que le da una textura de pasta uniforme ideal para elaborar embutidos, hamburguesas o rellenos. Es un producto de origen brasileño, fabricado bajo estándares internacionales de calidad y con certificación Halal. Aunque es de uso industrial, en muchos hogares se utiliza para preparar croquetas, albóndigas o el tradicional picadillo con vegetales.